流态化冻结装置风量调节的设计
流态化冻结装置风量调节的设计
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22 2021-09-10
pdf | 111KB | 未知
正文 简介
食品流态化冻结方法是一项新技术,是实现食品单体、快速冻结的理想方法,主要适用于冻结颗粒状、片状、块状等食品。其冻结产品具有冻结速度快、质量好、易包装和食用方便等优点。所谓流态化,即食品颗粒受流体的作用,其运动形式变成类似流体状态。
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