[目的]筛选广玉兰花中总黄酮的提取方法,并研究其抗氧化活性。[方法]采用乙醇回流提取法对广玉兰花中总黄酮进行提取,采用单因素试验和正交试验考察乙醇浓度、提取温度、料液比和提取时间对总黄酮提取效果的影响,通过超氧阴离子自由基(O2-·)和羟自由基(·OH)的清除试验,对广玉兰花总黄酮的抗氧化活性进行研究,并与维生素C和抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较。[结果]利用单因素试验和正交试验确定最佳提取工艺条件为:乙醇浓度70%,料液比1∶40(g/ml),提取时间90 min,提取温度70℃;在该提取条件下,总黄酮平均含量为4.896%,总黄酮平均纯度为32.925%。广玉兰花总黄酮对自由基的清除率随总黄酮浓度的增大而上升,总黄酮清除O2-·及·OH的IC50值分别为0.381 0和0.640 6 mg/ml。广玉兰花总黄酮清除自由基的能力高于VC,低于抗氧化剂TBHQ;但当总黄酮浓度达到0.709 2 mg/ml时,其抗氧化效果接近于TBHQ。[结论]广玉兰花总黄酮具有明显体外抗氧化作用,是一种极具开发价值的天然抗氧化物质。