厨房排烟系统 :
本文根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和管理的实践经验,对油烟排风系统的设计计算原则及其
与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。
1 厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、 排烟管道、 油烟净化器、 排烟风机 (含消音器) 和厨房整体补风装置构成,
见下图。
厨房排烟系统的构成图
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中
各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了
油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,
必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
2 厨房油烟排风量的确定
为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常不
低于